Gekarameliseerde ananas

In Houston werd te pas en te onpas kaneel in gerechten gebruikt wat bij mij resulteerde in een lichte verslaving. Die overdosis heeft op iedereen een ander effect want mijn toenmalige echtgenoot kreeg eerder een afkeer van het goedje.

Ik gebruik echter nog steeds veel kaneel in de keuken en niet alleen in gerechtjes met appel, wat inderdaad een mooie combinatie is. Zo doe ik regelmatig wat kaneel in mijn yoghurt of mijn koffie omdat een vleugje toch dat zoete geeft zonder de suiker.

Gekarameliseerde ananas is zo lekker maar ook daar zit je weer met die verborgen suikers. Als je de ananas aanbakt in een pan met anti kleeflaag en de suiker vervangt door kaneel heb je een superlekker gerechtje voor bij je platte kaas, yoghurt, of in de iets minder gezondere versie bij je ijs, vla of de pannenkoeken.

Moet je echt eens proberen!